Im Sharewarebereich gibt es einige Tools, die z.B. das alte Applemenü anlegen. Es gibt auch irgendeine Möglichkeit den Papierkorb wieder auf den Desktop zu bringen. Leider weiß ich im Moment nicht mehr wie das ging.
Ich würde mal in den einschlägigen Sharewarepools forschen (z.B. bei Macup oder bei Heise/c't. Gehen tut alles - fragt sich nur ob sich das lohnt und wie stabil der ganze Patch-Kram läuft.
Ich habe mich nach einer längeren Umgewöhnungsphase mit OS X angefreundet und mag es heute nicht mehr missen.