Scannen - Auflösung

Nein, also: laut Beschreibung des Herstellers vom Scanner hat das Gerät eine Auflösung von max. 1.200 x 1.200 dpi vom Glas...ich möchte nur wissen, ob die höchste Auflösung automatisch die Beste ist...oder sollte man in diesem Fall Texte und Fotos getrennt scannen? Wenn ja: mit welchen Auflösungen? Wobei ich mir vorstelle, dass dies bei den Texten auch von der Textgröße abhängt..., also:
sollte man für die bestmögliche Qualität beim Scannen die höchste Auflösung wählen?

Ja - schlechter kannst du das Scanergebnis durch Bearbeitungsschritte immer noch machen.
In umgekehrter Richtung ("besser machen durch Bearbeitung") ist das nicht möglich.

Willst du Texterkennung nutzen, um den Text später mit Editoren weiter benutzen zu können, sind 600 DPI schon erforderlich, wenn die OCR-Software brauchbare Ergebnisse liefern soll.