Email wird bei unterschiedlichen Empfängern verschieden kodiert

Hallo zusammen,

folgends: Eine Email die ich von nem Bekannten bekommen habe war mit westeuropäischem Zeichsatz und im Format Quoted printable kodiert.
Die selbe Mail kahm bei jemand anderes mit dem Zeichensatz UTF8 und base64 kodiert an.

Hat einer ne Idee warum das so ist?
Das Problem ist nämlich dass die Umlaute in der utf8 und base64 variante immer zerstückelt werden (also mit anderen Zeichen dargestellt oder erst gar nicht vorhanden, bzw. ein paar Buchstaben dahinter fehlen auch)