Hallo,
das Programm was du brauchst ist der Vcdimager
GNU VCDImager ist eine vollwertige Suite zum erstellen, mastern,entpacken und analysieren von Video CDs und Super Video CDs.
Die Basisfunktion ist die direkte Erstellung von Video CD BIN/CUE CD Image-Dateien aus MPEG-Dateien, welche sich (nachdem sie auf CDR(W) gebrannt wurden) von VCD oder DVD Abspielgeräten und Computern
mit GNU/Linux, MacOS, Win32 oder irgendeinem anderen OS, welche in der Lage sind, VCDs abzuspielen, abgespielt werden können. BIN/CUE Image-Dateien können von [cdrdao] (bitte nutze die aktuellen Versionen, ältere unterstützen keine BIN/CUE artigen cuesheets) unter GNU/Linux (und anderen von cdrdao unterstützten Plattform, wie z.B. freeBSD,Irix, Solaris und auch Win32) gebrannt werden.
vcd-info    Zeigt (selektiv) den Inhalt einer   
            Video-CD oder eines CD-Images
vcdimager   generiert direkt einfache pbc-lose VCD  
            oder SVCD Image-Dateien
vcdxgen     XML VCD-Beschreibungsgenerator
vcdxbuild   Erstellt eine VCD/SVCD entsprechend einer
            XML-Kontrollfile Vorgabe.
vcdxrip     Kehrt dem Prozess um und erstellt eine
            MPEG-Datei aus eine VCD/SVCD.
vcdxminfo   Debuggingtool zur Anzeige von MPEG
            Eigenschaften.
cdxa2mpeg   Einfaches Tool zur Konvertierung von RIFF
            CDXA Dateien in MPEG.
Für das Erstellen der Vcds geht es ja bequem mit Kavi2svcd.
Für den Rückwärtsgang mit vcdxrip ist mir kein grafisches Tool bekannt. Aber auch mit ein paar Tastaturkommandos sollte es nicht so schwer sein.
Homepage von vcdimager:
 http://www.vcdimager.org/